Veja a receita doce tiramisu de O Cravo Bem Temperado
Charmoso bistrô de Botafogo traz sabor refinado e pratos com café
28 de janeiro de 2018
Fim de semana também é dia de sobremesa aqui no Portal ArteBlitz. E você vai saborear, neste domingo, o mais famoso doce italiano: o tiramisu. Mas com um toque único de refinamento do bistrô carioca O Cravo Bem Temperado, em Botafogo.
Ingredientes:
3 gemas
120g de açúcar
200g de queijo mascarpone
50ml de conhaque
1 pacote de biscoito champanhe
10 g de chocolate em pó
100 ml de café expresso
300 g de creme de leite fresco
O chef Adrian Simini mostra o passo a passo da receita no vídeo abaixo. Confira e delicie-se!
De café a bistrô e homenagem a Bach
Ceviche de banana. Foto: Fabio Rossi/Divulgação
Localizado no Polo Gastronômico de Botafogo, o charmoso O Cravo Bem Temperado oferece, além de cafés especiais, drinks, doces e uma gastronomia requintada.
As sócias Leila Gomes e Patrícia Gomes iniciaram o negócio com uma cafeteria no Centro do Rio. Aos poucos, foi migrando para a área de cozinha com alguns pratos feitos de café. “Quando viemos para Botafogo, demos um enfoque maior na área de bistrô e passamos a oferecer também pratos, mas mantendo a nossa cafeteria que sempre foi o nosso carro-chefe”, explica Leila.
Drink inebriante. Foto: Divulgação
O refinamento, tanto no cardápio, quanto na decoração do ambiente aconchegante tem a ver com a inspiração para o nome do lugar. “Nossa casa homenageia Johann Sebastian Bach, daí veio o nome O Cravo Bem Temperado (coleção de música do compositor). E, estudando, ficamos sabendo que ele gosta muito de café. Então fizemos essa associação e, a partir daí, passamos a oferecer vários pratos com café, e o nosso cardápio muda a cada estação”, conta Patrícia.
