Depois de mostrarmos, neste sábado, o passo a passo do sanduíche de cavaquinha, servido no tradicional Guimas, no Rio, vamos aprender hoje a fazer a refrescante Sangria de vinho do Porto Rosé Dalva. Quem dá todas as dicas é a expert chef Domingas Mascarenhas.

Veja os ingredientes para jarra individual

- 70ml de Dalva Rose

- Frutas: laranja em gomos, maça, morangos e uvvas vermelhas cortadas em pedação.

- 1 pitada de canela ralada e 1 pau de canela médio para mexer. Alongar e preencher com refrigerante (sprite ou soda)

* Pode ter variações na Rose adicionando dedo de moça tornando mais spicy

* Pode fazer jarra de Rosa só com tangerina e gengibre e ou hortelã ou manjericão.

Os doces do Guimas também são um sucesso

Brownie quente com sorvete de creme. Foto: Divulgação

O Guimas, na Gávea, também oferece uma variedade de deliciosos doces para a sobremesa. Ente eles, destaque para o Toucinho do Céu, tradicional doce português; a Mousse de Chocolate Lulu, feita com chocolate meio amargo sem adição de açúcar, receita da Luísa Mascarenhas, filha do Chico e consultora de sobremesas da casa; Tartelette de Maçao, servido com sorvete de creme; Pudim Guimas, Sundae Guimas, Goiaba de Tambaú, derretida com flan de queijo coalho; e o famoso Doce de Leite da Dada.

Folheado de morango. Foto: Divulgação

Guimas. Rua José Roberto Macedo Soares, nº5, Gávea, Rio. Aberto diariamente, do meio-dia à 1h. Fone: 22597996. www.restauranteguimas.com.br

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